料理・お菓子作り

ステーキ焼き時間計算 — 厚みと焼き加減から

ステーキの厚みと好みの焼き加減から、片面の焼き時間を計算します。

最終更新 · 2026-09-27アルゴリズム・定数・初期入力を確認（JSON）

この計算機について

厚さ、調理方法、好みの焼き加減による大まかな時間です。実際の時間は変わります。表示温度は好みの目安で食品安全基準ではありません。USDAは牛肉のステーキを温度計で少なくとも145°F（63°C）にし、その後3分休ませるよう推奨しています。

計算例

下記の既定値を用いた計算結果

ステーキの厚さ 1 in · 焼き加減ミディアムレア（130°F） · 調理方法鋳鉄パン片面あたりの所要時間 4.4 min · 総調理時間 8.8 min · 好みの焼き加減（安全目標ではありません） 130 °F

一般的な参考資料

免責事項

本計算ツールは一般的な調理の参考情報です。食材の密度、オーブンの実際の温度、標高、器具には差があり、安全な中心温度は常に時間よりも優先されます。お住まいの国の所管機関が公表する食品安全情報に従ってください。

運営・保守: CalcDelta

実装の出典

この記録は本ページの実装を示し、独立した検証を意味しません。外部資料は明示された式や定義のみを裏付けます。推定や独自ルールにはそれぞれの前提があります。

アルゴリズム・定数・初期入力を確認（JSON）

式と変数

t_side = 4d × d_n × m_m; total = 2 × t_side; rest = max(5d, 5)

d: 厚さ (in)
d_n: 焼き加減係数
m_m: 調理法係数

厚さ、好みの焼き加減、方法による大まかな時間ヒューリスティックです。温度は好みで、中心温度を予測しません。USDAの牛肉ステーキ安全基準は145°Fと3分休ませることです。

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よくある質問

食品安全のための推奨温度は？

USDAは牛肉のステーキを温度計で少なくとも145°F（63°C）にし、その後3分休ませるよう推奨しています。より低い焼き加減は好みで、安全目標ではありません。[USDAの温度表](https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/safe-temperature-chart)を参照してください。