🍳 料理・お菓子作り

強力粉の代用計算機

強力粉はたんぱく質含有量が高い薄力粉にすぎません。薄力粉1カップに対して小麦グルテンを小さじ約1.5杯加えると、たんぱく質含有量が強力粉と同程度まで上がります。含有量が11〜12%あれば、多くのパン生地で十分なグルテンが形成されます。

使い方

必要なパン用小麦粉のカップ数中力粉バイタルウィートグルテン総重量推定タンパク質

この計算機の使い方は？

上の項目を入力してください。入力するそばから結果が即座に再計算されます。すべてブラウザ内で動作するため、入力した値が収集・保存されることはありません。

この計算機は無料ですか？

はい。完全に無料で、アカウントも不要、スマートフォン・タブレット・パソコンのいずれでも動作します。