この計算機について
レシピの換算は、すべての材料に同じ数を掛けるだけです。ただし換算係数は逆にしてしまいがちなので注意してください。元の人数と希望の人数を入力すれば、係数は自動で求まります。焼き時間や調味料の加減は、分量とは別に調整が必要です。
計算例
下記の既定値を用いた計算結果
元の人前数 4 人前 · 希望の人数分 6 人前 · 1つの材料の量 200 新しい材料の量 300.0000 · 換算係数 1.5000 x · 変化率 (%) 50.0 %
一般的な参考資料
免責事項
本計算ツールは一般的な調理の参考情報です。食材の密度、オーブンの実際の温度、標高、器具には差があり、安全な中心温度は常に時間よりも優先されます。お住まいの国の所管機関が公表する食品安全情報に従ってください。
実装の出典
この記録は本ページの実装を示し、独立した検証を意味しません。外部資料は明示された式や定義のみを裏付けます。推定や独自ルールにはそれぞれの前提があります。
式と変数
f = S₂÷S₁; x₂ = x₁×f; Δ = (f−1)×100
- S₁
- 元の人数分
- S₂
- 作りたい人数分
- x₁
- 元の分量
- x₂
- 新しい分量
- f
- 倍率
- Δ
- 変化率 (%)
材料の量は人数倍率に比例して換算します。調味料、加熱時間、型の大きさ、食感は同じ比率で変わらない場合があります。
よくある質問
人前数を 4 から 6 に変えると 1 つの材料はどう変わりますか？
換算係数は希望量÷元の量で求まるため、4 人前から 6 人前では 1.5 倍になり、200 g の材料は 300 g で 50% 増えます。同じ係数がすべての材料に当てはまりますが、この計算ツールは入力した 1 つの量だけを換算します。方向に注意が必要で、希望量を元より少なく入力すると係数は 1 未満になり、変化率は負になります。