BBQ-Garzeit-Rechner
Schätzen Sie die BBQ-Garzeit anhand von Gewicht und grober Kategorie-Rate; prüfen Sie stets die sichere Kerntemperatur.
Zuletzt aktualisiert · Algorithmus, Konstanten und Standardwerte ansehen (JSON)
Über diesen Rechner
Schätzen Sie die Garzeit anhand des Lebensmittelgewichts und einer festen Rate für die ausgewählte Kategorie. Grilltemperatur, Dicke und Form des Stücks fließen nicht ein; die tatsächliche Zeit kann deutlich abweichen. Nutzen Sie den Wert nur zur Planung: Die Garzeit belegt keine Lebensmittelsicherheit. Prüfen Sie die Kerntemperatur mit einem Lebensmittelthermometer und beachten Sie örtliche Empfehlungen.
Rechenbeispiel
berechnet mit den unten stehenden Standardwerten
Gewicht 2 kg · Fleisch Schweineschulter / Nacken Gesamtzeit 397 min · Gesamtzeit 6,61 h · Minuten pro kg 198 min/kg
Allgemeine Hintergrundquellen
Haftungsausschluss
Diese Rechner bieten allgemeine Küchenhinweise. Zutaten dichte, Ofenkalibrierung, Höhenlage und Geräte variieren, und sichere Kerntemperaturen haben stets Vorrang vor Zeitangaben. Befolgen Sie die lebensmittelrechtlichen Hinweise Ihres Landes.
Implementierungsquelle
Dieser Datensatz beschreibt die Implementierung dieser Seite, keine unabhängige Validierung. Externe Quellen stützen nur die angegebene Formel oder Definition; Schätzungen und eigene Regeln behalten ihre Annahmen.
Formel und Variablen
t = w × m_lb × 2.20462
- w
- Gewicht, kg
- m_lb
- Minuten pro Pfund, Tabelle
- t
- Gesamtminuten
- T
- Ziel-Kerntemperatur
Die Tabelle enthält Minuten pro Pfund; × 2,20462 wandelt in pro kg um; T in °F; die Wickelzeit nur bei m_lb ≥ 60, bei t ÷ 2.
Häufige Fragen
Bedeutet die geschätzte Garzeit, dass das Essen sicher ist?
Nein. Die Zeit ist nur ein Planungswert. Verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer und beachten Sie örtliche Empfehlungen. Als US-Beispiele nennt FSIS 165 °F (73,9 °C) für Geflügel, 145 °F (62,8 °C) plus 3 Minuten Ruhezeit für ganze Rind-, Schweine-, Lamm- und Kalbfleischstücke, 160 °F (71,1 °C) für Hackfleisch und 145 °F (62,8 °C) für Fisch.