Calculadora de tempo de cozimento no churrasco
Estime o tempo de churrasco pelo peso e por uma taxa aproximada; confirme sempre a temperatura interna segura.
Última atualização · Ver algoritmo, constantes e entradas padrão (JSON)
Sobre esta calculadora
Estime o tempo de cozedura com base no peso e numa taxa fixa para a categoria selecionada. O modelo não considera a temperatura do grelhador nem a espessura ou o formato da peça, pelo que o tempo real pode variar bastante. Use o resultado apenas para planeamento: o tempo não garante a segurança alimentar. Verifique a temperatura interna com um termómetro e siga as orientações locais.
Exemplo resolvido
calculado com os valores padrão abaixo
Peso 2 kg · Carne Paleta / copa de porco Tempo total 397 min · Tempo total 6,61 h · Minutos por kg 198 min/kg
Referências gerais de contexto
Isenção de responsabilidade
Estas calculadoras dão orientação culinária geral. A densidade dos ingredientes, a calibração do forno, a altitude e o equipamento variam, e as temperaturas internas mínimas de segurança prevalecem sempre sobre os tempos. Siga as recomendações da autoridade sanitária do seu país.
Fonte da implementação
Este registro descreve a implementação desta página, sem validação independente. As referências externas sustentam apenas a fórmula ou definição indicada; estimativas e regras próprias mantêm suas premissas.
Fórmula e variáveis
t = w × m_lb × 2.20462
- w
- Peso, kg
- m_lb
- Minutos por libra, tabela
- t
- Minutos totais
- T
- Temperatura interna alvo
A tabela traz minutos por libra; × 2,20462 converte por kg; T em °F; o ponto de envolver só aparece com m_lb ≥ 60, em t ÷ 2.
Perguntas frequentes
O tempo estimado indica que o alimento está seguro para consumo?
Não. O tempo é apenas uma estimativa para planeamento. Use um termómetro alimentar e siga as orientações locais. Como exemplos dos EUA, o FSIS recomenda 165 °F (73,9 °C) para aves; 145 °F (62,8 °C) e 3 minutos de repouso para peças inteiras de vaca, porco, borrego ou vitela; 160 °F (71,1 °C) para carne picada; e 145 °F (62,8 °C) para peixe.