Calculadora de Porção de Macarrão — Massa Seca e Molho
Calcule quanto macarrão seco e quanto molho cozinhar por pessoa.
Última atualização · Ver algoritmo, constantes e entradas padrão (JSON)
Sobre esta calculadora
As porções variam conforme o apetite e conforme o macarrão seja prato principal ou entrada. Como regra, uma porção de prato principal são 100 gramas de massa seca, e o molho fica em torno de 150 gramas por pessoa.
Exemplo resolvido
calculado com os valores padrão abaixo
Número de pessoas 4 pessoas · Tamanho da porção Prato principal médio (100 g) Macarrão seco 400 g · Macarrão cozido 900 g · Molho 600 g · Calorias por pessoa 357 kcal
Referências gerais de contexto
Isenção de responsabilidade
Estas calculadoras dão orientação culinária geral. A densidade dos ingredientes, a calibração do forno, a altitude e o equipamento variam, e as temperaturas internas mínimas de segurança prevalecem sempre sobre os tempos. Siga as recomendações da autoridade sanitária do seu país.
Fonte da implementação
Este registro descreve a implementação desta página, sem validação independente. As referências externas sustentam apenas a fórmula ou definição indicada; estimativas e regras próprias mantêm suas premissas.
Fórmula e variáveis
dry = n w; cooked = 2.25 dry; sauce = 150 n; E_p = 3.57 w kcal
- n
- Número de pessoas
- w
- Massa seca por pessoa (70 / 100 / 130 g)
- E_p
- Calorias por pessoa (kcal)
w: porção pequena 70 g, prato principal 100 g, grande 130 g; o peso cozido usa fator 2,25.
Perguntas frequentes
Por que a calculadora assume 150 gramas de molho por pessoa?
A quantidade de molho é fixa em 150 gramas por pessoa, independentemente da porção de macarrão seco, que varia com o apetite: pequena 70 g, principal 100 g, grande 130 g. As calorias por pessoa são então 100 g vezes 3,57, cerca de 357 kcal numa porção principal. O modelo assume que o macarrão cozido pesa 2,25 vezes o peso seco, logo 100 g secos rendem 225 g cozidos; apetite maior aumenta só o macarrão.