Ratio café — Dosage de l’eau et de la mouture
Calculez la quantité d’eau à utiliser pour votre café selon le ratio d’infusion que vous préférez.
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À propos de ce calculateur
La quantité d’eau est calculée selon le rapport café/eau choisi. On assimile approximativement 1 g d’eau à 1 ml et une tasse américaine à 236,588 ml. La teneur en caféine dépend des grains et de l’extraction ; ce calculateur ne l’estime donc pas.
Exemple chiffré
calculé avec les valeurs par défaut ci-dessous
Café 18 g · Force Standard (1:16) Eau 288 g · Eau 288 ml · Tasses US 1,22 tasses
Références générales de contexte
Avertissement
Ces calculatrices donnent des indications culinaires générales. La densité des ingrédients, l'étalonnage du four, l'altitude et le matériel varient, et les températures à cœur minimales de sécurité priment toujours sur les durées. Suivez les recommandations de l'autorité sanitaire de votre pays.
Source de l’implémentation
Cette fiche décrit l’implémentation de cette page, sans validation indépendante. Les références externes étayent uniquement la formule ou définition indiquée ; les estimations et règles propres conservent leurs hypothèses.
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Formule et variables
Wg = C × r ; Wml ≈ Wg ; tassesUS = Wml ÷ 236,588
- W
- quantité d'eau (g, soit ml)
- C
- dose de café en grammes
- r
- multiplicateur du ratio (16 = 1:16)
- cups
- tasses de café
- caf
- caféine approximative en mg
La masse et le volume de l’eau sont considérés comme approximativement équivalents ; une tasse US = 236,588 ml. La caféine n’est pas estimée.
Questions fréquentes
Pourquoi la caféine n’est-elle pas indiquée ?
Le rapport café/eau ne suffit pas à calculer de façon fiable la caféine de la boisson. L’espèce et la dose de café, la mouture, l’eau, le temps de contact et la méthode d’infusion influencent l’extraction. Une valeur précise nécessite des données mesurées ou fournies par le produit.