🍳 Cocina y repostería
Calculadora de proporción de salmuera
El salmuereado funciona con un porcentaje del peso total, no con una cucharada fija, y por eso las recetas medidas por volumen dan resultados irregulares. Una salmuera húmeda al 5% es el punto de partida habitual para las aves, y el 2% se usa mucho con el cerdo.
Cómo funciona
Método de salmuera
Peso de la comida
Peso del agua (salmuera húmeda)
Concentración de la salmuera
Azúcar como proporción de la sal
Tiempo en salmuera
Sal
Sal
Sal
Azúcar
Peso total de salmuera
Sal como proporción del alimento
Nota de sincronización
Preguntas frecuentes
¿Cómo se usa esta calculadora?
Rellena los campos de arriba y el resultado se recalcula al instante mientras escribes. Todo funciona en tu navegador, así que los valores que introduces nunca se recogen ni se guardan.
¿Esta calculadora es gratuita?
Sí. Es totalmente gratuita, no requiere cuenta y funciona en teléfonos, tabletas y ordenadores.