Calcul de décongélation de la dinde — Froid ou eau
Calculez combien de temps une dinde congelée met à décongeler au réfrigérateur ou à l’eau froide.
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À propos de ce calculateur
Ces durées sont des estimations de planification : le modèle utilise 12 h/kg au réfrigérateur et 30 min/lb dans l’eau froide. Maintenez le réfrigérateur à 40 °F ou moins ; pour l’eau froide, gardez la dinde emballée, immergez-la dans l’eau froide du robinet et changez l’eau toutes les 30 minutes. Faites-la cuire immédiatement après cette décongélation. Ne la décongelez ni à température ambiante ni dans l’eau chaude. « Prêt à » est affiché en UTC et reste une estimation.
Exemple chiffré
calculé avec les valeurs par défaut ci-dessous
Poids de la dinde 6 kg · Méthode de décongélation Réfrigérateur Temps de décongélation 72,0 h · Temps de décongélation 3,00 jours · Prêt si commencé maintenant 2026-11-03 15:33 UTC · Changements d'eau nécessaires 0
Références générales de contexte
Avertissement
Ces calculatrices donnent des indications culinaires générales. La densité des ingrédients, l'étalonnage du four, l'altitude et le matériel varient, et les températures à cœur minimales de sécurité priment toujours sur les durées. Suivez les recommandations de l'autorité sanitaire de votre pays.
Source de l’implémentation
Cette fiche décrit l’implémentation de cette page, sans validation indépendante. Les références externes étayent uniquement la formule ou définition indiquée ; les estimations et règles propres conservent leurs hypothèses.
Voir l’algorithme, les constantes et les valeurs par défaut (JSON)
Formule et variables
H = w×r; D = H÷24; n_w = ⌈2H⌉
- w
- Poids de la dinde (kg)
- r
- Taux de la méthode (h/kg)
- H
- Temps de décongélation (h)
- D
- Temps (jours)
- n_w
- Changements d’eau
Ces durées sont des estimations de planification : le modèle utilise 12 h/kg au réfrigérateur et 30 min/lb dans l’eau froide. Maintenez le réfrigérateur à 40 °F ou moins ; pour l’eau froide, gardez la dinde emballée, immergez-la dans l’eau froide du robinet et changez l’eau toutes les 30 minutes. Faites-la cuire immédiatement après cette décongélation. Ne la décongelez ni à température ambiante ni dans l’eau chaude. « Prêt à » est affiché en UTC et reste une estimation. Source: USDA FSIS, https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/poultry/happy-thanksgiving.
Questions fréquentes
Comment décongeler la dinde en toute sécurité ?
Les estimations utilisent 12 h/kg au réfrigérateur et 30 min/lb dans l’eau froide. Maintenez le réfrigérateur à 40 °F ou moins ; gardez la dinde emballée et immergée dans l’eau froide du robinet, à changer toutes les 30 minutes. Faites-la cuire immédiatement après cette méthode. Ne la décongelez ni sur le plan de travail ni dans l’eau chaude. Consultez les [conseils de décongélation de l’USDA](https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/poultry/happy-thanksgiving).